2021年，我国餐饮业年收入4.69万亿，增速达到18.6%，收入规模与2019年疫情前持平。2022年，餐饮业虽然因为各地疫情的散发而发展一波三折，进一步恢复仍面临挑战。

但我们相信行业将会随着我国对疫情积极有效的控制而稳步恢复。

另据企查查，截至2022年3月，我国现存餐饮相关企业1172.36万家。2021年，餐饮相关企业新注册量334万家，同比增长34.8%，远高于2020年的增幅，显示了后疫情时代人们对行业企稳回暖的信心和预期。

同时，上年注销、吊销的企业量达84万家，同比增长6.74%。受疫情等因素影响，餐饮企业流动率较2019年疫情前有明显的上升，行业竞争汰换强度在加大。

但不论如何，当下中国餐饮业有一个趋势毋庸置疑，那就是“连锁化”！它的具体表现形式是怎么样的？以什么姿态呈现在餐饮人面前？

美团·新餐饮研究院认为，连锁化主要表现为门店连锁化率创新高、品牌扩张自上而下传导、中小品牌崛起、饮品连锁化率最高这四个方面。

除“连锁化”之外，国内餐饮行业还有哪些新的行情与市场动向？

不妨来8月26-28日、广州·广交会展馆举办的“CCH2022第11届国际餐饮连锁加盟展览会”（简称：CCH餐饮连锁展）一探究竟。

本届CCH餐饮连锁展同期举办：CCH2022广州国际预制菜产业博览会（广食展）、CCH2022中国社区经济连锁投资展览会，除中式简快餐、正餐、西式餐饮、餐饮新零售、名吃茶饮、餐饮设备各品类代表品牌隆重亮相之外，来自肉类预制菜、水产预制菜、蔬果预制菜及生活服务、社区零售、休闲娱乐等领域的预制菜、社区经济品牌即将齐齐亮相。

除展会三天到会展示的数百个优质项目，于展期内（8月27日）举办的“2022中国餐饮好项目大赛”（以下简称：大赛），将重点为创业者对接部分优质投资品牌，也为支持和扶植具有潜力的餐饮企业及相关产业创新项目助力。以积极引导餐饮行业拓宽新思路、研发新项目、开拓新品牌，实现多元化发展。

大赛由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅委员会、中国烹饪协会小吃委员会、中国烹饪协会休闲简餐委员会、中国烹饪协会团餐委员会、中国烹饪协会快餐委员会、中国烹饪协会正餐委员会、中国烹饪协会民族餐饮旅游委员会、中国烹饪协会国际美食委员会、中国烹饪协会餐饮供应链与新零售委员会、中国烹饪协会文旅特色美食发展委员会、广州军创展览服务有限公司协办。

现将有关具体事宜公布如下：

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01

时间地点

时间：2022年8月27日(26日报到，地点另行通知）

地点：广州琶洲展馆

02

组织机构

主办单位

中国烹饪协会

承办单位

中国烹饪协会火锅委员会

中国烹饪协会小吃委员会

中国烹饪协会休闲简餐委员会

中国烹饪协会团餐委员会

中国烹饪协会快餐委员会

中国烹饪协会正餐委员会

中国烹饪协会民族餐饮旅游委员会

中国烹饪协会国际美食委员会

中国烹饪协会餐饮供应链与新零售委员会

中国烹饪协会文旅特色美食发展委员会

广州军创展览服务有限公司

协办单位

善志餐饮战略咨询

协尔餐创孵化器

03

活动主题

创响未来，餐出精彩

04

参赛条件

1.具有完备经营资质的各业态餐饮企业和为餐饮企业或餐饮消费者提供相关服务的餐饮产业链中各业态企业。

2.企业处于正常运营状态，无重大安全事故。

05

参赛组别

大赛设立创新组和创业组。

1.创新组

在餐饮品类、菜肴、食材、烹饪技艺、设备与技术、服务模式、商业模式等方面有创新性的项目均可参赛。参赛作品为创新设计案，具体内容包括：创新项目名称、创新项目内容描述、市场预测等。

2.创业组

创业组主要针对餐饮企业及餐饮产业链中各业态的创业项目和成立1-3年的企业。参赛作品为创业项目商业计划书，具体内容包括：创业项目商业计划书名称、创业机会描述、项目概述、市场预测、营销策略、融资与财务、风险规避、团队管理等。

06

赛程安排

比赛分为线上报名、审核、决赛三个阶段。

1.线上报名（ 7月1-27日 ）

各参赛企业完整填报参赛报名表（附件），连同加盖公章的企业营业执照复印件、品牌宣传视频、门店照片及主要产品照片等资料发送至指定邮箱。

2.审核（ 7月28-8月15日）

由餐饮行业专家、知名媒体等组成评审团，对参赛作品完整性、创新性进行评判，并对相应的实体经营门店进行暗访，对真实性和可行性进行评判。每组各选出20个项目进入决赛。

3.决赛（8月27-28日）

通过现场项目路演、答辩的形式，向评委和现场观众充分展现作品的创新思路和创业商业计划。

07

奖项设置

决赛中创业组和创新组前10名企业项目获得“2022中国餐饮好项目大赛金奖（创业组或创新组）”，11-20名获得“2022中国餐饮好项目大赛入围奖（创业组或创新组）”，具体奖项权益如下：

1.中国餐饮好项目大赛入围奖

（1）由主办单位颁发“2022中国餐饮好项目大赛入围奖”荣誉证书；

（2）在“玩转火锅”、“今日新餐饮”、“中国餐饮好案例”公众号上进行品牌推广1次。对参赛项目提供项目推广、创业培训、产业链和投融资对接等服务，参赛项目可获得直接与知名投资人、行业领军人物接洽机会；

（3）获得与餐饮咨询战略专家线上1小时免费1对1咨询机会1次；

（4）获得价值2980元母店战略课程门票1张。

2.中国餐饮好项目大赛金奖

（1）由主办单位颁发“2022中国餐饮好项目大赛金奖”荣誉证书；

（2）在“玩转火锅”、“今日新餐饮”、“中国餐饮好案例”公众号上免费进行品牌推广1次。对参赛项目提供项目推广、创业培训、产业链和投融资对接等服务，参赛项目可获得直接与知名投资人、行业领军人物接洽机会；

（3）与餐饮咨询战略专家线上1小时免费1对1咨询；

（4）价值2980元母店战略课程门票2张；

（5）获得在“中国餐饮大咖说”分享的机会1次；

（6）获得在中国餐饮好项目创新论坛上分享品牌经营经验机会1次；

（7）获得资本BP的PPT模板和资本专家针对好项目BP路演的1对1线上辅导1次。并有机会获得资方投资。

08

相关事宜

1.请参赛企业于7月27日前联系CCH餐饮连锁展组委会领取参赛报名表。

2.联系方式：020-82003189

注：文中图片除特别标注外均源于CCH餐饮连锁展。

▲CCH餐饮连锁展官方号，欢迎关注！